あたい、駅伝君の学校で研修委員ってのをやってるんだけど、
講習会を1個やるのが今年のお仕事なんです。

前々から11人の委員で「何する？」って話し合っていて、たまたま委員の中にハルビン出身で、結婚して日本に来た中国の人がいたんですよ。

で、折りしも冷凍餃子事件とかが世間を賑わしていた頃で、北京でオリンピックもあるし、で、その人から、日本の焼き餃子は中国では一般的ではないなんて話を聞き、「キャベツや白菜なんて入れないよお！」って言うからさ、それはいっぺん食べてみたいとみんな思ったのですよ＼(^o^)／

講習会にぴったり!(^^)!てなわけで、講師をお願いして、その当日が今日だったんですよ。40人くらいの参加で、学校の調理室満タンで、美味しかったし大成功！！

あー終わった終わった(^_^;)と思っていたら、その話を聞いて夫が水餃子食べたいなあ…って(ーー;)
作りましたよ。昼間に続き夜まで。やっぱり2時間くらいかかりました。



駅伝君とにぃにぃが同時に帰ってきて、駅伝君は「水餃子臭い！」「何でこんなに持って帰ってきたの？」って「作ったんだよ！帰ってきてから！！(ーー;)」

てな会話があって、駅伝君は苦笑いして水餃子食っています(^_^;)

にぃにぃも「すごい量だな…」とつぶやきつつ食べています。「こんなにどーすんだよ」ってつぶやくのも
聞こえたけど、「さあ…」としか答えらんないあたいでした(^_^;)…足んないよかいいかな。

けっこう頑張って食べてくれたけど、やっぱ残るよね、こんな量じゃ…まあ明日あたいが…もしくは夫が頑張るさ（笑）

とりあえず5人分とかってレシピもらったんで、載せときますが、皮は余りました。
少なくしてもいいかも。

〈皮〉
　小麦粉５００ｇ＋水２００〜２５０ＣＣを少しずつ混ぜて生地をこねます。ボールの中で手のひらで押し付けるような感じ。で、ラップをして２０〜30分おきます。
〈具〉
　豚挽き肉３００グラム＋水５０ＣＣでほぐし、むきエビ１５０グラムあらみじん切り、しょうがをパック半分くらいのみじん切り、塩小さじ２、胡椒か花椒（中国の香辛料）、味の素かハイミー大さじ１、ごま油４５ＣＣ、しょうゆ２０ＣＣを混ぜておく
〈皮2〉
　寝かせた皮を棒状にし、親指大にちぎり、押さえて、平たくした後、麺棒で丸く延ばす。中心を厚くするため、棒は中心あたりから端に当て、皮を回しながら丸くする。

まあ、てきとうに薄くすればオッケーです。包む直前ににら2束くらいみじん切りにしたのを混ぜ、即座に包み、１５〜２０個ずつゆでます。もちろん鍋に湯をわかしておかないと間に合わないですね。

差し水を3回くらいしてゆでます。

タレはしょうゆ、酢、ごま油、おろしにんにく（生をおろしたほうがいいよ）あとは辛味をお好みで。
お試しくださいな。本場の味でした＼(^o^)／